lchf recepti za vsak dan

Lchf recepti za vsak dan – Velikonočna lchf pojedina

lchf recepti za vsak dan
LCHF RECEPTI ZA VSAK DAN! POGLEJ VEČ!

Lchf recepti za vsak dan – kako pripravimo lchf pojedino za Veliko noč? Lchf prehranjevanje pomeni, da pripravljamo obroke z manj ogljikovih hidratov in več maščobami. Priprava lch jedilnika lahko prilagodimo tudi pripravi jedi za tradicionalne praznike, kot so Božična večerja, Velika noč in tudi za različna druga praznovanja.

Tudi za Veliko noč lahko pripravimo jedilnik po tradicionalnih receptih, s tem da jih prilagodimo lchf prehranjevanju. Pri pripravi receptov za velikonočno pojedino bomo upoštevali vsa načela lchf in dodali resnično malo ogljikovih receptov in nekoliko več maščob.

Lchf recepti za vsak dan – Velikonočna lchf pojedina

Tudi za Veliko noč lahko pripravimo jedi po lchf načelih prehranjevanja, kar je seveda precej preprosto, saj pri lchf pripravimo jedi z več maščobe. Pripravili bomo glavno lchf jed, prilogo lchf in sladico lchf. Recepte lahko prilagodimo glede na naš okus in sestavine ki jih imamo doma.

Za Veliko noč tradicionalno pripravljamo velikonočno šunko, barvamo pirhe in zraven jajc naribamo hren. K velikonočni pojedini spada tudi orehova potica in ker mnoge sestavine niso primerne za lchf, smo pripravili poseben jedilnik. 

Lchf medena pečena šunka z jabolki in gorčico

Kljub temu da se prehranjujemo po lchf, se nam ni potrebno odreči dobrotam , ki jih običajno pripravimo za Veliko noč. Najprej bomo pripravili medeno pečeno šunko, ki jo bomo pred pečenjem zarezali in napolnili z drobno narezanimi jabolki in začimbami.

Sestavine za lchf Velikonočno šunko:

  • 1 velika prekajena šunka, ki jo spiralno zarežemo
  • 2 večja jabolka
  • 1/4 skodelice polnozrnate gorčice
  • 2 žlici dijonske gorčice
  • 1/4 skodelice medu
  • 1/2 čajne žličke kardamoma v prahu (lahko ga nadomestimo tudi s cimetom)

Prekajeno šunko po vrhu spiralno zarežemo in v reže zapolnimo s tankimi rezinami olupljenih jabolk. Ko šunko pečemo, jabolka spustijo sok in šunka je čudovito sočna in mehka. Med peko šunke ni potrebno pokrivati, saj bo zaradi jabolk kljub temu sočna. 

Preden damo šunko v pečico, jo namažemo z glazuro iz polnozrnate gorčice, Dijonske gorčice in medu.   Če nimamo polnozrnate gorčice, lahko uporabimo navadno gorčico. Če želimo jed pripraviti dan prej, jabolka nakapljamo z limoninim sokom, da ne bodo porjavele. 

Navodila za pripravo medene lchf Velikonočne šunke

Če je prekajena šunka zelo velika, potem v pečici odstranimo eno vodilo in pekač s šunko postavimo na nižje vodilo. Pekač obložimo s papirjem za peko in pečico ogrejemo na 200 stopinj C. 

Jabolka olupimo in narežemo na večje rezine ali kolobarje. Prekajeno šunko po vrhu spiralno narežemo in v reže nadevamo narezana jabolka. Vmes kakšno zarezo izpustimo. Ko končamo polnjenje z jabolki, šunko obrnemo z ravno stranjo navzdol. 

V skodelici zmešamo polnozrnato gorčico, dijonsko gorčico, med in kardamom. Ko dobimo enakomeren namaz, ga premažemo po celi šunki. Tako pripravljeno šunko pečemo pri 200 stopinjah 1 uro. Čez eno uro vzamemo šunko iz pečice in jo dobro premažemo s sokom od šunke, jabolk in premaza, ter celo šunko še enkrat premažemo. Vrnemo jo v pečico in pečemo še eno uro, da po vrhu nastane hrustljava skorjica.

Preden šunko postrežemo, jo narežemo in vsak kos posebej premažemo s sokom, ki je nastal pri pečenju. 

Lchf  vražja jajca

Jajca so pri lchf dieti pogosto na jedilniku, zato jih bomo pripravili tudi za Velikonočno pojedino. Izvirno ime za ta recept je “vražja jajca”, saj da začinjena klobasa jedi nekoliko pekoč okus. 

Za pripravo jedi potrebujemo naslednje sestavine:

  • 6 jajc
  • 12 rezin začinjene klobase 
  • 2 žlici lchf majoneze
  • 1 žlica Dijonske gorčice
  • ščepec kajenskega popra
  • 1/4 skodelice kislega zelja
  • ščepec sladke paprike

Najprej damo kuhat jajca. Položimo jih v hladno vodo in jih kuhamo 10 minut. Po 10 minutah odlijemo vroči vodo in na jajca nalijemo mrzlo vodo, počakamo, da se malo ohladijo. Ko so jajca malo ohlajena, jih prerežemo na pol in odstranimo rumenjake. 

Jajčne rumenjake nato zmešamo z gorčico, majonezo in s ščepcem kajenskega popra. V jajca namesto rumenjaka damo najprej rezino popečene rezine začinjene klobase.

Nato nadevamo mešanico iz rumenjakov, gorčice, majoneze in kajenskega popra. Na vrh damo še malo kislega zelja, ki ga posipamo s papriko v prahu. 

Velikonočna lchf jajca lahko napolnimo tudi z drugimi primernimi živili. Uporabimo lahko popečeno slanino, avokadovo kremo ali kakšno drugo hrano po našem okusu. 

Lchf kokosov čokoladni puding brez mleka

Pri lchf dieti se seveda izogibamo tudi različnim sladkarijam, čeprav si občasno lahko privoščimo lchf sladico, ki jo pripravimo iz temne čokolade, ki vsebuje najmanj 70% kakava. Za velikonočno sladico bomo pripravili lchf kokosov čokoladni puding brez mleka.

Za kremo bomo namesto jajc, uporabili želatino, če pa ne maramo želatine, lahko uporabimo chia puding. Puding lahko tudi malo sladkamo, uporabimo lahko žličko kakovostnega domačega medu,  eritrol, žličko javorjevega sirupa ali dodamo kokosov sladkor. 

Priprava lchf čokoladnega pudinga

Za pripravo okusne lchf sladice potrebujemo naslednje sestavine:

  • 2 skodelici polnomastnega kokosovega mleka
  • 1/2 žlice želatine
  • 100 gramov temne čokolade, ki jo nasekljamo na majhne koščke
  • 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilje

Najprej pripravimo želatino, tako v majhni skledi zamešamo  želatino in žlico kokosovega mleka. Pustimo stati pet minut, nato odlijemo mleko in pripravimo ožeto želatino.  Ta postopek je pomemben, zato da kasneje v pudingu ne bo grudic. 

Nato segrejemo preostalo kokosovo mleko, segrevamo le toliko, da je vroče, a ne sme zavreti. Dodamo drobno nasekljano temno čokolado in ves čas mešamo toliko časa da se raztopi. Ko se čokolada raztopi, dodamo želatino in mešamo še toliko časa, da se popolnoma raztopi. 

Ko je želatina raztopljena, posodo odstavimo z ognja in vmešamo vaniljev ekstrakt. Puding še tople nalijemo v servirne posodice, preden puding postrežemo, ga postavimo na hladno za dve uri. Lchf puding lahko okrasimo s svežimi jagodami!

 

Lchf recepti za vsak dan- keto – lchf Velikonočna jajca