Vse kar niste vedeli o krofih na enem mestu

Vse kar niste vedeli o krofih na enem mestu

Spread the love

Vse kar niste vedeli o krofih na enem mestu! Krofi so ena najbolj priljubljenih sladic, ki navdušujejo s svojo mehko teksturo in sladkim nadevom. V tem članku bomo raziskali vse o krofih: recept, nasvete, zanimivosti, trike in odgovore na najpogostejša vprašanja. Pripravite se, da boste postali pravi mojster priprave krofov! Več si lahko ogledate na tej POVEZAVI!

Vse kar niste vedeli o krofih na enem mestu

Vse kar niste vedeli o krofih na enem mestu

Kratek pregled: sestavine in postopek

Sestavine Količina
Gladka moka 500 g
Ostra moka 500 g
Kvas 100 g
Sladkor 100 g
Rumenjaki 9
Olje 120 g
Mlačno mleko 450 ml
Rum 2 žlici
Vaniljev sladkor 1 vrečka
Vaniljeva aroma 2 kapljici
Postopek
1. Priprava kvasa Kvas zmešamo z mlekom in sladkorjem.
2. Priprava testa Vse sestavine združimo in zgnetemo testo.
3. Vzhajanje Pustimo vzhajati eno uro.
4. Oblikovanje krofov Oblikujemo kroglice in jih pustimo vzhajati.
5. Cvrtje Krofe cvremo pri 175 °C.
6. Polnjenje Napolnimo z marmelado in posujemo s sladkorjem.

Kalorijska vrednost krofov

Sestavina Kalorije (na 100 g)
Gladka moka 364 kcal
Ostra moka 365 kcal
Kvas 105 kcal
Sladkor 387 kcal
Rumenjaki 322 kcal
Olje 884 kcal
Mlačno mleko 64 kcal
Rum 231 kcal
Vaniljev sladkor 394 kcal

Povprečni krof brez marmelade vsebuje okoli 250–300 kcal, odvisno od velikosti in vrste olja za cvrtje.


Najpogostejša vprašanja o krofih

1. Kako doseči, da imajo krofi lep obroč?

  • Testo naj vzhaja dovolj dolgo (približno eno uro ali dokler se volumen ne podvoji).
  • Olje mora biti segreto na točno 175 °C.
  • Krofe vedno polagajte v olje z vzhajano stranjo navzdol.

2. Kaj narediti, če so krofi preveč mastni?

  • Preverite, ali je olje dovolj vroče. Premrzlo olje povzroči vpijanje maščobe.
  • Krofe po cvrtju položite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje.

3. Ali lahko uporabim polnozrnato moko?

  • Lahko, vendar bo testo težje in krofi manj rahli. Priporočljivo je kombinirati polnozrnato in gladko moko.

4. Kako dolgo lahko hranim krofe?

  • Krofi so najboljši sveži. Shranite jih v zračni posodi pri sobni temperaturi in zaužijte v 1–2 dneh.

5. Ali lahko krofe spečem v pečici?

  • Da, vendar ne bodo imeli klasične teksture ocvrtih krofov. Pečene krofe premažite z maslom za boljšo teksturo.

Nasveti in triki za popolne krofe

  1. Izbira prave maščobe za cvrtje:
    • Uporabite olje z visoko točko dimljenja, na primer sončnično ali repično olje.
  2. Prava konsistenca testa:
    • Testo naj bo gladko in mehko, vendar ne preveč lepljivo. Če je potrebno, dodajte več mleka ali moke.
  3. Temperatura olja:
    • Investirajte v kuhinjski termometer za natančno merjenje temperature olja.
  4. Polnjenje krofov:
    • Marmelado predhodno ohladite, da ostane gostejša. Uporabite vrečko za polnjenje s tankim nastavkom.

Zanimivosti o krofih

  • Krofi naj bi izvirali iz srednje Evrope in so bili sprva polnjeni z mastjo namesto marmelade.
  • V Ameriki je različica krofa znana kot „doughnut“, ki pogosto vsebuje luknjo na sredini.
  • Rekord za največji krof na svetu je bil dosežen leta 1993 v ZDA, tehtal je več kot 1,5 tone.
  • Na pustni torek na Poljskem, imenovan „Tłusty Czwartek“, ljudje pojedo na milijone krofov v enem dnevu.

Alternative klasičnim krofom

  1. Pečeni krofi: Manj maščobni, pripravljeni v pečici.
  2. Veganski krofi: Brez jajc in mlečnih izdelkov, z rastlinskim mlekom in lanenimi semeni.
  3. Polnovredni krofi: Iz polnozrnate moke, z manj sladkorja in polnjenjem iz sadnega pireja.
  4. Mini krofi: Idealni za zabave, manjši in hitrejši za pripravo.

Modrosti starih ljudi o krofih

  • „Krofi bodo uspeli samo, če jih delate z dobro voljo.“
  • „V hiši ne sme biti prepiha, ko testo vzhaja.“
  • „Če želite rahle krofe, uporabite tople sestavine.“

Trenutno aktualni recepti

Najboljša potratna potica

potratna potica

Recepti za palačnike

palačinke